Testa att göra frallorna med soltorkade tomater och fetaost i. Jätte gott! Här kommer en bild på de fina frallorna:-)
En super god efterrätt som är jätte lätt att göra.
300 gram keso
1 st bittermandel
10 st sötmandlar
2 dl vispgrädde
2 ägg
2 äggulor
1 msk smör
Skålla och mal mandeln. Lägg sedan keson i en sil och låt den rinna av. Vispa ägg, äggula och grädde. Tillsätt sedan keso och mandel. Häll sedan smeten i en smord ugnssäker form och grädda i 60 minuter på 175 grader. Servera med dina favoritbär och vispad grädde.
Perfekt om du är lite sugen.
Super gott bröd. Jag och min syster gjorde detta i söndags och använde det som hamburgerbröd till hemmagjorda hamburgare. Det är lika gott att äta som det är, det godaste Lchf brödet jag har ätit.
Lchf frallor
125 gram Pofiber
4 tsk bakpulver
1 msk fiberhusk
Salt
8 stycken ägg
2 dl grädde
1 dl crème fraîche
4 dl ost
25 gram smält smör
Blanda alla torra ingredienser. Vispa äggen tills de blir lite fluffiga. Blanda ner grädden i äggfluffet. Rör sedan ner äggblandningen, crème fraîche, riven ost och smält smör med de torra ingredienserna. Låt stå och svälla i ca 15 min. Ställ ugnen på 200 grader. Forma sedan degen till ca 12 stycken bullar. Blöt händerna i kallt vatten innan, så blir det lättare att forma bullarna. Sätt in i ugnen ca 20 min.
Körde ett riktigt härligt Box pass ikväll! För er som inte har testat detta: GÖR DET! Man får en sån otrolig kick och man känner sig som en ny människa efteråt!
Här kommer ett recept på en jätte god middag. Jag åt detta i lördags, perfekt lördagslyx middag.
4 portioner
8 skivor lövbiff
200 g philadelphiaost
3 msk senap
1/2 dl hackad färsk oregano
Salt & peppar
1 msk smör
Blomkålspure
1 blomkålshuvud
1/2-1 dl grädde
Salt och peppar
1 äggula
1-2 msk dijonsenap
1/2 dl färsk oregano
Lägg ut lövbiffen på en skärbräda. Fördela philadelphiaost och senap över köttet och strö över oregano.( Jag använde en smörkniv och smörade ut osten och senapen på köttet.) Krydda med salt och peppar. Rulla ihop till rullader och fäst med tandpetare. Hetta upp en stekpanna med smör och stek runt om i 7-8 minuter.
Skär blomkålen i mindre buketter och koka i lättsaltat vatten i 10-15 minuter. Häll av vattnet och lägg blomkålsbuketterna i en matberedare. Tillsätt grädde och mixa till en fin puré. Häll tillbaka purén i kastrullen och koka upp. Tillsätt senap och smaka av med salt och peppar. Späd eventuellt med mer grädde om det behövs. Ta av kastrullen från värmen och rör ner äggula och oregano.
Smaklig måltid!
Ikväll blev det ett härligt box pass! Jag behövde slå av mig lite, sjukt skönt att go crazy ibland. Jag skall försöka gå på box eller box impact 1 gång i veckan. Sjukt bra träning. Gällande träning är variation bra. Om man tränar en och samma sak hela tiden under en längre period så händer det inte så mycket med kroppen till slut. En variation av kondition, styrka och balans är bra. Försöker tänka på detta varje vecka när jag tränar så jag får med allt!
Blev sjukt sugen på pizza i söndags kväll. Så slängde ihop en Lchf pizza tillsammans med min syster och mamma. Den blev väldigt god:-) Den mättade väldigt bra.
Lchf Pizza
Räcker till 2 runda pizzor/1 plåt
4 ägg
4 msk grädde
3 msk fiberhusk
1/2 tsk bakpulver
2 dl riven ost
1-2 tsk torkad oregano
1 nypa salt
Sätt ugnen på 200 grader. Blanda fiberhusk, bakpulver, oregano och salt i en bunke. Blanda ner ägg, grädde & ost. Häll/klicka ut på en plåt till runda pizzor eller en stor rektangulär. Använd en slickepot eller baksida på matsked. Doppa ofta i vatten så kladdar det mindre. Grädda 12-15 min i ugnen, botten skall bli torr och fast. Ta ut botten ur ugnen och vrid upp ugnen till 250 grader. Lägg vad du vill ha på pizzan( vi hade tomatsås, riven ost, köttfärs, paprika, zucchini, lök och en vitlökssås på efteråt). Grädda i ugnen i ca 10 min till.
Kvällens middag hemma hos mina föräldrar bestod av lax burgare med chili och fetaost, sallad, jordgubbar, sparris,avocado och Aioli med chili! Det var jätte gott.
Kvällens fredagsmys blir hemmagjorda Lchf snickers. Såå goda blev de och det är lite nyttigare också än vanligt godis:-) Här kommer receptet.
Snickers
200 gram mörkchoklad( jag använde Lindts 75%)
1 dl osötat Jordnötssmör( Läs på de ekologiska burkarna det brukar vara mycket mindre eller inget socker i de)
2 dl Saltade jordnötter
Smält 100 gram choklad i vattenbad. Häll ut på en form med bakplåtspapper på. Låt stelna. Medans chokladen
stelnar, smält 100 gram choklad till. Värm jordnötssmöret med 1 dl hackade jordnötter på svag värme. När chokladen har stelnat, smeta ut jordnötssmöret över hela chokladen. Häll sedan på resten av den smälta chokladen ovanpå. Garnera med 1 dl hackade jordnötter och stoppa in i kylskåpet.
Kvällens middag bestod av Zucchiniplättar, cocktailtomater, kikärtor marinerade i vitlök och olivolja & en härlig fetaost röra. Det blev super gott. Här kommer receptet!
Zucchini plättar
1 Zucchini
1 ägg
Lite mjöl. Jag använde vanligt vetemjöl, för det var det jag hade hemma. Men om man vill ha de på Lchf vis kan man använda sojamjöl.
1/2-1 dl riven parmesan
Örter( basilika och timjan)
Salt & peppar
Riv zucchini och blanda ihop alla ingredienser. Forma till plättar och stek i några minuter. Zucchinin kan vattna sig lite, låt vätskan rinna av genom fingrarna när du formar de till plättar.
Fetaost röra
Mosa fetaost med en gaffel blanda med turkisk yoghurt. Blanda i lite peppar.
Onsdagar är ju den vanliga combat dagen... Men jag hade bokat mig försent så fick ingen plats och reservplatserna tog slut på 30 sec...blev sjukt irriterad, var så laddad för combaten. Märks att det är populärt i alla fall;-) Jag bestämde mig för att gymma lite.. Var i gymmet ca 40 min. Sen kollade jag om det fans platser på Pumpen och fick plats:-) Så det blev en bra träningskväll ändå! Nu skall jag hem och laga mat!
Kvällens middag blev fantastiska kycklingköttbullar. Här kommer receptet, rekommenderar verkligen att ni testar dessa:-)
Italienska kycklingköttbullar
500 gram kycklingfärs
1 vitlöksklyfta
1/2 dl färsk basilika
4 soltorkade tomater
1/2 dl grädde
1/2 dl parmesanost
Salt & peppar
Hacka basilikan och de soltorkade tomaterna. Blanda kycklingfärsen med pressad vitlök, basilika, soltorkade tomater, grädde och parmesanost. Smaka av med salt & peppar. Rulla till bollar och stek tills de fått färg och är genomstekta.
Jag åt detta tillsammans med en härlig sallad på Babyspenat, tomater, paprika, oliver och fetaost. Jag hade också en god smaksatt crème fraîche till. Gourmet crème fraîche med smak av karljohansvamp, timjan och citron. Men det går bra att äta utan någonting till kanske bara en klyfta citron. Köttbullarna smakar redan mycket i sig.
Ikväll har jag bakat LCHF bröd! Det blev super gott.
LCHF bröd
3 ägg
3 dl riven ost tex (Västerbotten)
1msk majonäs
2 msk keso
1,5 tsk bakpulver
5 dl frön tex (pumpakärnor, sesamfrön, solrosfrön, hela linfrön.)
Sätt ugnen på 225 grader blanda ihop ägg, ost, majonäs, keso & bakpulver. Smeten blir ganska rinnig. Blanda sedan ner fröna tills smeten blir fast med inte torr. Häll ut smeten på en plåt med bakplåtspapper på och platta till med en sked. Det skall vara ganska platt. Stoppa in i ugnen i ca 15 min eller tills det har blivit gyllenbrunt.
Jätte goda Ostchips. Ett bra alternativ istället för chips, mycket bättre och nyttigare. Det innehåller ju inga kolhydrater heller, så det är tillåtet att äta när man går på LCHF. Man kan också göra någon god dipp till om man vill.
Ostchips
Ost (jag använde färdigskivad västgöta kloster)
Strö över grillkrydda
Sätt in högt upp i ugnen ca 5 min på 200 grader. Håll koll så att de inte bränns.
Gjorde egen müsli idag. Mmm gott! Den här kan man även äta om man äter efter LCHF. Här kommer receptet!
Wellness müsli
2 dl solroskärnor
2 dl sesamfrön
1 dl pumpakärnor
1 dl psylliumfrön
1 dl kokosflingor
Ca 1 dl valnötter (efter smak)
1-2 msk flytande Milda Culinesse
1-2 tsk Tahina (efter smak)
1 krm äkta ekologisk vaniljpulver
Blanda samman allt i en skål och häll sedan över i en plåt. Sätt in i ugnen på 200 grader ca 10-15 min. Håll koll och rör om regelbundet så att det inte bränns.
